Лікарські рослини в нашому житті. Брокколі.

Брокколі також містить цілий комплекс речовин з доведеною здатністю зменшити ризик ракових захворювань, відновлювати імунну систему і посилювати детоксикуючу функцію печінки, протидіяти отруйних речовин. Це бета-каротин та інші каротиноїди, лікопен, кверцетин, глютатіон, сульфорафан, індоли, клітковина, вітаміни, калій, хром, селен і ще величезна кількість мікроелементів. Встановлено, що брокколі ускоряеи елімінацію (видалення) естрогенів з організму, що зменшує ризик захворювань молочної залози, розвитку в ній фіброзно-кістозних утворень. Відзначено позитивний ефект при використанні брокколі як знижує рівень ххолестерина засоби, для захисту від серцевих нападів і інсультів, запобігання запорів. Брокколі, завдяки високому вмісту хрому, допомагає боротися з діабетом. В описі корисних властивостей брокколі можна пропустити такий важливий момент — букет корисних речовин в брокколі істотно зменшується, якщо броколі росла на забруднених грунтах, мала хімічну або термічну обробку, довго зберігалася і т. д.