4 важливих факти про воду.

Пити воду під час їжі не тільки можна, але і потрібно

Поширена думка — пити воду під час їжі зовсім не корисно, так як вода розбавляє шлунковий сік і гальмує травлення. Але відомий французький дієтолог П'єр Дюкан наполягає, що робити це не тільки можна, але і потрібно. "Якщо ви не п'єте під час їжі, коли спрага виникає так природно і коли так легко і приємно пити, ви ризикуєте вбити почуття спраги, — пише він у нещодавно вийшла російською мовою книзі "Я не вмію худнути". — І, відволікаючись на повсякденні справи, геть забути про воду на весь день».
Його російський колега Анатолій Волков згоден: «Треба пити під час їжі. Велика і не найдурніша частина людства так робить тисячі років — я маю на увазі Китай. І питання не в тому, п'ємо ми під час їжі або ні, а в тому, скільки ми п'ємо. Якщо випита вода за обсягом порівнянна з їжею, то ми заважаємо травленню. Якщо обсяг випитого в середньому становить третину обсягу з'їденого, ми компенсуємо недостатність жування, брак слини і масу інших моментів».

Вода зменшує целюліт

Це радісне для жінок відкриття — практики все того ж дієтолога Дюка. На прикладах своїх пацієнток він переконався, що харчування з мінімумом солі в раціоні і негазована вода хорошої якості не тільки допомагають схуднути, але і скорочують целюліт в області стегон і сідниць.
"Вода дійсно допомагає зменшити целюліт, — коментує Катерина Бєлова, дієтолог, головний лікар центру персональної дієтології "Палітра харчування". — Якщо ви п'єте недостатньо, всередині клітин виникає дефіцит води, вони стискаються. Зовні, між клітинами, з-за неправильного харчування з надлишком натрію (солона їжа) і недоліком калію (овочі та фрукти), навпаки, може накопичуватися надлишок води, провокуючи набряки. Обезвоженному організму важче виводити токсичні речовини, органи починають давати збої в роботі. Зовні це проявляється целюлітом. Коли води достатньо, відновлюється мікроциркуляція і целюліт зменшується».
Дерматокосметолог Жанна Миронова радить випивати протягом дня до 2 літрів води під час курсу антицелюлітних процедур. «Загальний масаж тіла, лімфодренаж, водоростеві обгортання, мезотерапія — вода підсилює ефективність усіх цих процедур. Швидше виводяться токсичні речовини, мінерали і вітаміни проникають в добре зволожену шкіру легше і глибше».

Кількість води важливіше, ніж її складу

Звичайна водопровідна вода не завжди відповідає стандартам якості, а в кип'яченій залишається мало корисних речовин. Тому багато прихильників здорового способу життя прагнуть до того, щоб поповнювати запас рідини в організмі в основному за рахунок фруктів і овочів. Вода в них чистіше і збалансованішою за складом, ніж звичайна.
Проте Алла Погожева, доктор медичних наук, професор НДІ харчування РАМН, впевнена, що фрукти і овочі воду замінити все одно не можуть. «Овочі і фрукти дійсно містять приблизно до 95% води, і, з'їдаючи їх, ми отримуємо вітаміни, мінеральні речовини, антиоксиданти, — каже вона. — Але організму необхідно споживати і так звану вільну рідину — воду і різні напої. Фізіологічна норма вільної рідини — 1,5 л на день».
Зміст пиття води за великим рахунком в тому, щоб активізувати очисну роботу нирок. Кількість (чотири-шість склянок води в день) тут важливіше, ніж склад.

Слабомінералізована вода ідеальна для готування

Супы, густые рагу и похлебки, чай, кофе — если готовить эти блюда и напитки на слабоминерализованной воде (уровень минерализации менее 50 мл/л, как в воде «ЖИВИ!»), полезные вещества из них усваиваются быстрее и лучше.
«Дело в том, что такая вода действует как отличный растворитель», — поясняет Ольга Буткова, кандидат химических наук, заместитель директора Института экспертизы минеральных вод, эксперт по сертификации воды. — К тому же ее можно пить без ограничений, в отличие от лечебной минеральной воды с высоким уровнем минерализации (500 мл/л и выше)».
До речі, лікувати така вода теж може. Наприклад, доведено, що рясне пиття полегшує симптоми нежиті, ангіни і артриту. У випадку з артритом вода діє як мастило для кісток. Хворе горло і закладений ніс вона звільняє від бактерій, полегшуючи біль. Загалом, якщо ви захворіли — ще один привід зробити кілька ковтків.
Наостанок важливий момент: робити по три-п'ять маленьких ковтків як можна частіше протягом дня корисніше, ніж випивати за великим склянці води кожні годину-дві.