Секрети зіри.

Застосовують цю приправу тільки для приготування плову. Зіра прекрасно поєднується з усіма м'ясними стравами і супами. Для більшого аромату, досить злегка обсмажити еесемена на сухій сковороді.

Потрібно зауважити, що приправу зазвичай додають для жирного м'яса. І люди, які її вживають ніколи не бувають повними, і не скаржаться на здоров'я.

У чому ж секрет? Надає насіння зіри дуже корисні! Достатньо застосовувати їх щодня у своєму раціоні для приготування страв.

1. Вона допомагає при схудненні, так як покращує процес травлення їжі. А так само прискорює метаболізм. Тому після прийому жирного м'яса з зірою - ні тяжкості в шлунку.

2. Слабкий настій зіри допомагає впоратися з коліками у маленьких дітей.

3. Насіння корисні при серцево-судинних захворюваннях. Вони знижують ризик інфаркту і перешкоджає утворенню тромбів.

4. Цілющі властивості: при мігрені - слабкий цілющий чай з зіри, при ударах і шишках - кашка з гарячою водою прикладається до хворого місця в якості примочок.

* Приготування настою з зіри:
- 1 ч. ложку насіння зіри залити одним склянкою гарячої, кип'яченої води;
- дати настоятися не більше 30-40 хв;
- приймати перед їжею по пару ковтків - 3 рази в день.

* Приготування примочок з зіри:
- 1 ст. ложку зіри подрібнити у кавомолці і залити гарячою кип'яченою водою до складу "густої сметани";
- покласти в марлю і прикладати до хворого місця, ударах, синців на 10 хв. кілька разів в день.

Корисні поради.

1. Не варто відразу багато закуповувати цих насіння, так як з часом насіння набувають гіркуватий присмак. І вже при додаванні в їжу смак змінюється.
2. Термін зберігання не більше 6 місяців.
3. Досить купувати зіру 2 рази в місяць в перевірених місцях на ринках.
4. Краще всього купити насіння і посадити їх у себе на дачі або городі. Але пам'ятайте, що термін для дозрівання насіння становить близько 160 днів. Для північних регіонів країни вирощувати зіру краще в теплицях.