Продавець Країна Здоров'я розвиває свій бізнес на Prom.ua 15 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
197 відгуків
+380 (67) 936-35-93
+380 (93) 878-37-32
+380 (68) 634-12-20
Страна Здоровье
Кошик

Ви знаєте, як зберігати спеції?

Ви знаєте, як зберігати спеції?

Читайте уважно!

* В ідеалі ароматні складові необхідно купувати цілими і молоти або розтирати прямо перед приготуванням, адже аромат подрібнених приправ швидко випаровується.

* Для приготування багатьох страв, наприклад, для маринадів і консервації, плову або запіканок потрібні саме цілі "палички", "зірочки" або зернятка.

* Молотые специи не хранятся более 6-9 месяцев, тогда как целые сохраняют свои качества и аромат до нескольких лет, и все же срок хранения не бесконечен, поэтому раз в году или даже чаще пряности желательно проверить и выкинуть те, которые утратили первоначальный вид и запах, а с ними и полезные свойства.

* Стандартный срок хранения в идеальных условиях:
- целые корни и семена от 3 до 4 лет;
- ягоды, плоды и орехи от 2 до 3 лет;
- пряные травы от 1 до 2 лет;
- молотые смеси и пряности от 1 месяца до 1 года.

* Наш совет: указывайте на пакетах со специями и травами дату закладки на хранение, так вам не придется ломать голову стоит или не стоит хранить их дальше.

* 4 признака, что специи не годятся:
- потеря цвета: выцветшие пряности не только менее ароматны, они также менее полезны;
- изменение запаха: просроченные специи теряют или приобретают не свойственный им аромат;
- модификация вкуса: даже незначительное изменение говорит о том, что приправы устарели и использовать их нельзя;
- появление сырости или плесени: подобный продукт не просто испорчен, он крайне опасен.

Важливо!
Виключно в цілому вигляді зберігають свій аромат коріандр, зіра, всі види перцю – чорний, білий, рожевий і т. д.

* Тонкощі обробки спецій:
- товкти прянощі краще прямо перед вживанням і використовувати для цього кам'яну, фарфоровий або металеву ступку і товкач;
- в ідеалі "обробляти" ароматичні трави потрібно на фарфоровій або керамічній дошці, і краще, якщо вона буде призначена тільки для цих цілей, а ось дерево і пластик абсолютно не годяться;
- чорний перець, бадьян або гвоздику перед приготуванням іноді рекомендують розігріти на сухій сковороді, але оскільки їх ароматичні складові жиророзчинні, насправді краще це робити на олії.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner