АВОКАДО

Авокадо вважається дуже корисним плодом. До цінним лікувальним властивостям цього екзотичного фрукта можна віднести позитивне дію на процеси пам'яті, на серцево-судинну систему людського організму. У авокадо практично не містить цукру і вуглеводів. У складі цього плоду є речовини, здатні виводити з організму «поганий» надлишковий холестерин, що накопичується в крові людини.
Цікаво, що в Мексиці авокадо вважається сильним продуктом-афродізіаком, який володіє яскраво вираженим збудливим ефектом.
Вживається авокадо зазвичай в сирому вигляді, бо в процесі термічної обробки його м'якоть темніє і починає гірчити.
Свіжа м'якоть авокадо має горіхово-масляний смак. Незважаючи на те, що цей поживний плід майже не містить ні цукру, ні білка, в ньому досить висока калорійність, за рахунок високого вмісту жирів. Поживна цінність авокадо в середньому становить 120 ккал в 100 г плода. Але цікаво, що ці калорії організм не відкладає як запаси жиру, а активно використовує.
У вітамінному складі авокадо особливо багато вітамінів Е і F. У ньому міститься вітаміну Е значно більше, ніж у багатьох інших фруктах. Цей вітамін допомагає постачати клітини організму киснем і є природним антиоксидантом, що захищає клітини від вільних радикалів.
Авокадо корисний при лікуванні гастритів, секреторної недостатності, хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів. А здатність цього фрукта регулювати кров'яний тиск робить його необхідним елементом раціонального харчування гіпертоніків. Міститься в авокадо рослинний жир представлений в основному мононенасиченими жирними кислотами, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові і благотворно впливають на серцево-судинну систему людини.
Купуючи авокадо в магазині, зверніть увагу на зовнішній вигляд фрукта. Шкірка плоду не повинна мати пошкоджень у вигляді тріщин і темних плям, які говорять про перезрілості авокадо, вона також повинна бути чистою. Легко натисніть пальцем на фрукт, він повинен піддаватися несильному тиску. Якщо ви все-таки придбали недозрілий плід, то залиште його на нижній полиці в холодильнику на кілька днів, і він обов'язково дозріє.
Стиглий авокадо потрібно розрізати навколо кісточки і одночасно прокрутити обидві половинки плоду, але в різні сторони, ніби откручиваете кришку. В одній з половин плода залишиться кісточка, яку легко видалити за допомогою чайної ложки, якщо зрілий плід. При необхідності потрібно авокадо очистити від шкірки.